Dolce Far Niente

Gewaardeerde gast of geïnteresseerde, 

Wij gaan voortaan door onder de naam Quintessence/Dolce Far Niente omdat dit beter onze filosofie uitstraalt dan B&BBeautysleep. Onze service gaat namelijk verder dan alleen maar bed & ontbijt aan te bieden. Vanaf het moment van aankomst in Rotterdam staan wij graag voor u klaar. Wij halen u op verzoek in stijl af van Rdam AirPort of van het schitterend vernieuwde Rdam-CS. 

Wij bieden onze gasten een biologisch verantwoord en overheerlijk weekmenu en beschikken bovendien over een oergezellige bar in de achtertuin voorzien van aangename terrasverwarming. 

Tot graag ziens! 

Met warme groet! Joan Hoppener

In de decembermaand zijn onze prijzen verhoogd. In januari verlagen wij ze weer. 

De slimme voetballer

Een anekdote die ik niet gauw zal vergeten is die over de slimme voetballer.

Als ik gasten verwacht dan Google ik hen vaak. De boeking kwam van een Belgisch schoonmaakbedrijf, Tr&co, ten behoeve van mijn gast, X. Ngungu. Ik was verrast om een uit België afkomstige profvoetballer te treffen, een grote zwarte man.

Op de dag van aankomst krijg ik een voorgevoel dat de gast eerder aankomt dan aangegeven. Namiddag bleek ook nu weer voormiddag. Ik kom terug van weggeweest en pal voor mij rijdt een busje met Belgisch kenteken en ...ja hoor TR&CO erop! Net op tijd terug dus om de perfecte gastvrouw te kunnen spelen.  Het is 16.00. We raken een beetje aan de praat, hij "voetbalt" idd en hij is een ontwikkelde techneut zo blijkt, een "schoonmaker van kernreactoren", behoorlijk gevaarlijke stuff. Interesting..

Hij betrekt zijn kamer en ik zie hem de rest van de avond niet meer. Aan het ontbijt is deze gast naar mij toe heel bescheiden. Hij wilde mij niet tot last zijn... Natuurlijk niet !

We zien hem hopelijk nog een keer terug.

Beoordeling 7,9

Pijnbestrijding: het Energiehuis, praktijk voor energetische healing

http://www.hetenergiehuis.info/wat-doen-wij/energetische-healing/

Geroosterde aubergine met saffraanyoghurt

 

Voor 4 pp

Laat voor de saus 6 saffraandraadjes 5 minuten in een kommetje met heet water trekken. Giet het geheel in een schaal met 180 g Griekse yoghurt, 1 teen fijngehakte knoflook, 2 1/2 el citroensap, 3 el olijfolie en wat grof Maldon zeezout.

klop alles tot een gladde goudgele saus. Proef of er nog wat zout bij moet en zet weg in de koeling. 

Verhit de oven tot 220 graden C en leg 3 middelgrote, in 2 cm dikke plakken gesneden aubergines op een ovenrooster en bestrijk beide kanten royaal met olie en bestrooi met grof zeezout en zwarte peper. Rooster ze in 20-30 minuten aan beide kanten lichtbruin. Laat ze afkoelen. 

Schik de aubergine op een grote schaal. sprenkel de saffraanyoghurt eroverheen en bestrooi met 2 el geroosterde pijnboompitten en een handvol granaatappelpitjes. Schik er nog een handvol basilicumblaadjes over en smullen maar !

Let it snow let it snow let it snow !

Wij gaan het niet koud krijgen deze winter.  In de tuin staat nu een buitenhaard geschonken door huisvriend Leo W.  Hout hebben we voorlopig ook genoeg, want we hebben nu de hele kelder vol moten.  Nu nog gezelliger in de buitenkamer en bar !

Maria Loreto Rosas Valle

Ik had vorig weekend een stel uit Duitsland en een Spaans stel uit België.  Zonder dat ik dit wist bleken zij goede bekenden van elkaar te zijn. Zij kwamen op familiebezoek bij een en hetzelfde paar uit Hillegersberg. De kleindochter van Maria werd 1 jaar. Maria en haar man, een trotse opa en oma, zal ik waarschijnlijk nog wel vaak terugzien, want ze waren heel erg tevreden met hun verblijf hier.

Bedankt voor de waardering met een 9,6  en tot ziens!

Ursula

Soms ontvang ik mensen die erg inspirerend voor mij zijn.  Zoals de Slowaakse Ursula.

Met het uiterlijk van een fotomodel en behept met MS. Maar zo positief in het leven staand.

Mensen reizen en brengen iets mee van zichzelf. Ze laten ook iets achter bij me, indruk. Soms staan we niet genoeg stil bij ons innerlijk zelf, en waarom we en ziekte krijgen of hoe hiermee om te gaan. De spierziekte waarbij het lichaam ons dwingt om los te laten, om te laten gaan wat we vroeger makkelijk konden. Ons lichaam is onze tempel. Dank je voor je komst mooie Ursula...

♥

Mevr. de B.

Onlangs had ik een Nederlandse gast afgereisd uit Zwitserland. Mevrouw werd geteisterd door zware hoofdpijn en kwam met een attitude aan waar bijna niks mee te beginnen was. Ik begreep,  ze had vroeger in deze buurt gewoond en bezocht een paar oude vrienden.

Mevrouw had allerlei bezwaren, het was freezing cold bij 22 graden in haar slaapkamer en zij vond het hier niet fijn. Mijn service gaat vrij ver, maar sommige mensen kun je nooit tevreden stellen. Deze dame was erg onbillijk, en klaagde dat ik voor een early check in een toeslag vroeg (ik moet ergens grenzen stellen), ik was greedy omdat er een prijslijst met heerlijke home made gerechtjes op een ''kaart' op de kamer stond. Tja.

Waardering Booking.com : 4,6

(waaronder 3 x een 2 voor de goede zorgen van mijn kant)  

Citaat: "niet iedereen kan jou aardig vinden".  Dat is waar : )

Misschien moet mevr. de B. voortaan maar naar een hotel...

♥♥♥

Voor de volledigheid: 

Inchecken tussen 18.00 en 22.00   Uitchecken 10.00 

Ieder uur voor 18.00 inchecken reken ik € 10,00
Ieder uur na 10.00 uitchecken reken ik ook  10,00

Harmonicaman

Deze Israëlische gast kwam voor enkele nachten en installeerde zich op de ComfortRoom met zijn mondharmonica... en de schattigste kinderliedjes klonken door mijn huis... ; )

De  jonge bebrilde Joodse man, had een voorkeur voor lang badderen. Hij had niet veel nodig, mijn Rituals Rozengeur steeg op uit de badkamer en heeel veel water in bad (zoveel dat het beneden ging druppelen aan mijn plafond, langs de muren naar beneden kwam en de vloer boven blank bleek te staan)

Midden in de nacht, genoodzaakt door de regenbui, voelde ik toch enige urgentie om te gaan checken wat er boven aan de hand was. Hij had niks in de gaten gehad maar sprong gelijk uit bad. Tja wat doe je als je bril beslaat ?