zondag 23 maart 2014

Trendwatcher: wat is HOT ?


  1. Familie-vakanties met meerdere generaties, opa en oma betalen vaak de rekening
  2. Actief de natuur in, dat is goed voor de lichamelijke en de geestelijke gezondheid. Dus: wandelen, fietsen, sporten en "glamping" passen in deze trend
  3. Duurzaam "afzien" in kleinschalige en milieuvriendelijke accommodaties
  4. Iets opsteken (bijv spiritueel reflecteren) : zo wordt vacation Braincation met een flinke dosis Mindfulness. 
  5. Social Travelling (slapen bij locals)

Social Travelling steeds meer trend !

Social travelling:  Slapen bij locals (B & B's) wordt steeds vaker verkozen boven een hotel, vanwege de overwegend  lagere prijzen, het authentieke karakter van de accommodatie, alsmede de beste inside information over leuke hotspots.


Bron: 

CASH  FINANCIAL TABLOID is een special van CASH MAGAZINE & CASHCOW

Lentekriebels

Het voorjaar is weer begonnen en we krijgen weer lentekriebels,


Waar komen die kriebels eigenlijk vandaan?

Lente komt eigenlijk van het woord lengte en lang : de dagen worden langer. En dat niet alleen, want het zonlicht wordt ook sterker. Daardoor gaan we meer naar buiten, waardoor we meer vitamine D aanmaken. Dat heeft weer effect op de aanmaak van de hormonen Dopamine en Serotonine, die ons in een goede stemming brengen en ons een gevoel van euforie geven. Doordat we meer bewegen verbetert de bloedsomloop en krijgen lichaam en hersenen meer zuurstof, waardoor we ons voelen alsof we barsten van de energie !

zaterdag 22 maart 2014

Umami, the 5th taste

is een van oorsprong Japans woord dat 'heerlijkheid' of 'hartigheid' betekent. Het is een van de basissmaken naast zoet, zout, zuur en bitter


http://bbquintessence.blogspot.nl/2012/12/joans-kitchen-umami-5th-esence.html






Lekker geïnspireerd worden : Blogarchief Quintessence

Ohmmmm

Waar komen mijn gasten zoal vandaan?


België, Oostenrijk, UK, Duitsland, Zweden, Rusland, Roemenië, Bulgarije, Italië, Apeldoorn, Groningen, Mexico, Frankrijk, Spanje, Portugal, V.S., Iran, China, Japan, Vietnam, Z- Korea, Australië... shoot !

Maar krijg ik een boeking uit Afrika, dan zit ik ineens wat rechter op mijn stoel.  Dit zijn meestal niet de meest betrouwbare gasten. Waarom? Geen Idee.  Ik heb er gewoon geen goede ervaringen mee. 
Identiteiten blijken niet te traceren of te kloppen of de gasten komen niet opdagen...heel vervelend.

Wat voor mij inmiddels niet meer nieuw is is fraude met creditcards en identiteitsfraude. Jammer om hier tijd en energie in te moeten steken. Ik herken inmiddels wel de signalen...

De Russische OG makelaar

Ontmoet een Rus en je weet het gelijk, het nieuwe geld, zeg maar, ligt daar in ieder geval voor makelaars op straat voor het oprapen.

En ze komen in grote getale naar het Westen, voor Vuitton-tassen en Dior-make-up. Alles is ijdelheid, zogezegd. De blonde echtgenote van 24 huppelt vrolijk door het huis alsof het niet mijn huis meer is. Zenuwachtig regelt zij dat ik regel dat voor hun beiden hun vlucht wordt omgezet naar eentje eerder (of anders nog eerder) want haar man kan echt niet zo lang meer gemist worden op kantoor.. Ik stel ze niet teleur, Transavia doet wat ze kan en ze doen nog even snel wat boodschapjes.  Ik zie bij een gesprekje in de deuropening dat de tassen met souvenirs tot aan het plafond groeien. Hij stelt zich tevreden met een krat wodka. De glasbak is gelukkig dichtbij...

Mr Goody

O O O Mr Goodey

Deze gast was niet mijn gast.... eigenlijk, meer een Wannabee..

Ik kreeg een dubbele boeking. Dus ik had een probleem, met een gedeelde badkamer. Dat kan natuurlijk niet dus dan zoek je naar een oplossing, zo goed als je kunt.
Dus eerst was er de etage, hier in de straat... maar die etage was niet beschikbaar, zo bleek.  Vervolgens ging ik bij ander B & B's informeren en ik vond er een dichtbij die wel een kamer had. Ik ging inspecteren hoe dat eruit zag.

De ligging was prachtig, de kamer wat sobertjes, niet echt dat je zegt gesellug... Daar valt wel wat aan te doen, bloemtje, kaarsjes, fruitschaal, ontbijtbox (want dat was niet all-in the price)
Mr Goodey was akkoord met de switch, ik heb hem bij aankomst uitgebreid gesproken en liet hem achter in de veronderstelling dat hij tevreden was.  Een drie dagen later loop ik weer aan. Hello how are you today Sir ?  Hij reageerde .... kwaadaardig !!! Ik had een vreselijk koud en ongezellig hol voor hem geregeld, hij zou mij bij Booking te schande maken etc etc. Hij had gedacht een fijn verblijf (bij mij persoonlijk soms?) te hebben maar wilde zijn geld terug! Tja dat kan niet natuurlijk, als je tussendoor niet even contact zoekt en afstemt wat er niet deugt.  Ik heb inderdaad een negatieve beoordeling gekregen van deze ""gast", maar weet dat ik er alles binnen mijn vermogen aan heb gedaan.

De dubbele boeking werd uiteindelijk een groot fiasco. De Nigeriaanse afgezant van de koning die ik verwachtte bleek zijn intrek in een groot hotel te hebben genomen en ik bleef zitten met een kater.

Mevrouw De Accountant

Van de week had ik een allerliefste gast.  Ze was meer uithuizig dan thuis, vertelde ze.

We hebben elkaar leren kennen, echt leren kennen, want ze was hier 5 dagen.. voor werkzaamheden in Rotterdam.  Iedere ochtend zaten we om half 8 achter een eitje en koffie en praatten we over ... ja, waar niet over. Over je staande houden in deze maatschappij, over je mannetje staan tussen de mannen om je heen. Over leven en dood, over onbetrouwbare mannen, over onbetrouwbare vrouwen, hahahaha. Toen ze wegging kreeg ik € 55,00 fooi. Omdat ze me aardig vond denk ik : )) Super toch?

De Spanjaard

Een reservering uit Spanje voor 3-4 dagen, ik haalde mijn gasten van de Airport Rotterdam.

Onderweg geflitst door een snelheidscamera, bereikte ik net op tijd de luchthaven van Rotterdam. Ik stap uit en kijk zoekend naar de reizigers die voor de aankomsthal staan. Binnen 5 seconden roept Carmen mijn naam.

Hello! Raak. Dat ging soepeltjes : )   Even in de auto kennisgemaakt. C sprak Engels en haar man .... wat minder, zullen we maar zeggen. Ze waren hier voor zaken in Rdam. En ze waren partners. Partners !? ok ik snap het (niet), ach gaat me niet aan ook.  Leuke vrouw, knappe man. Kleine man, Spaans postuur zeg maar & dito temperament, zo bleek al snel... Aangekomen bleek mijn accommodatie tegen te vallen. Hmmm. Ok.

Toch even de kamer zien, misschien? Nou vooruit dan maar met die geit. De tweede verdieping was all theirs. Fijne grote kamer, fijne badkamer erbij, veel privacy... zo denken de meeste van mijn gasten.
Sleutel overgedragen en huisregels samengevat: niet roken, geen drugs (knipoog!), geen wijnen/pasta's & pizza's uit de supermarkt ... Gaat mijn gast ineens tekeer.... in het Spaans. Ik schrok me dood.
Of ik van hem dacht dat hij .... was...(ik spreek geen Spaans meneer), is er iets miszegd soms? Hij vloog de trap af, naar buiten... om te roken. Gevalletje miscommunicatie ?  Idd. Spreek een kleine temperamentvolle Spanjaard heeel voorzichtig toe, want je bent je leven niet meer zeker als ze boos worden... Dat heb ik geweten. Ik praat met de dame en ze geeft aan dat ze hem wel zal kalmeren. Ik geef aan dat ik hen niet kan tegenhouden als ze willen vertrekken maar dat mij dat zeer spijt.  Ik doe mijn best, as always, om het iedereen naar de zin te maken en deze man was in mijn ogen zo twijfelachtig ontevreden over De Situatie , en dus voor mij was dit een enorme uitdaging om OOK hem tevreden te krijgen.

Ik vond het tijd voor mijn geheime wapen: WIJN...en toen even later ontdooide hij enigszins, maar niet helemaal..  Het koste wat moeite, maar na drie dagen is De Spanjaard weer op huis aangegaan en bij zijn vertrek kreeg ik drie dikke kussen : )))

De Rus

De Rus kwam, overzag en ging weer... Het was vroeg voorjaar en mijn gast kwam van min 35' Russische winter naar + 10 hier in Nederland.

De reservering kwam van een jongedame uit Australië. Deze beeldschone dame stond op een goede avond voor de deur met haar vader. Zij tolkte voor mij en haar vader (uit Moskou) die geen woord Engels sprak... en ik spreek geen Russisch, nog niet tenminste...
Maar de vader verbleef dus bij mij op de tweede in de ComfortRoom en de dochter ging uiteindelijk wat later naar haar Rotterdamse moeder, die zij die week bezocht.
Tja een en ander uitgelegd, geen ontbijt-wensen, dat was makkelijk.. maar na zo'n twee en halve dag later dacht ik.. laat ik eens gaan kijken daar boven, of alles een beetje naar wens is, kamertje luchten enzo...
Loop ik zijn kamer binnen (na een klopje op de deur..) geen probleem, dacht ik..
Laat mijn Rus nou in zijn bed zitten, rechtop, met een witte badjas aan, de lakens spierwit ... en zijn haardos ook.  Het enige probleem was dat ik hem pas na zo'n halve minuut in de gaten had. Hij zat zo stil daar dat ik mij van zijn aanwezigheid niet bewust was.  En HEET in die kamer, echt: de Russen kennen 's winters maar twee standen thuis: aan (VOL AAN) of uit. Nou hij had het blijkbaar koud, want hij lag onder de dekens en had de verwarming inderdaad op 5 gezet. Dat verklaarde dat het op een sauna leek in de kamer.
Ik wist niet wat ik moest zeggen of hoe ik iets moest zeggen en ben razendsnel omgekeerd.

Arme Rus..



De 2 Lesbies

Enige tijd geleden kreeg ik 2 heerlijke potten uit België over de vloer. Zelden zulke lieve meiden ontvangen. En hoewel zelf van andere kunne en zoekend naar de overeenkomsten en niet naar de verschillen belandden we uiteindelijk in de film-geschiedenis.  Ik heb een compleet Oeuvre van hen gekregen en het was super om hen te hebben mogen leren kennen.  Bij afscheid kreeg ik nog een Delfsblauw vaasje met 2 houten tulpen van hen !  Ahhhhh

De RelatieMatcher uit Eindhoven

Een poosje terug waren er twee vriendinnen hier te gast voor een weekendje Rotterdam, gezellig shoppen, op mannenjacht in Lebbink enzo.  (Owkay, daar heb je dus BINNEN 5 minuten verkering, dames !)

Zoals wel vaker belandden wij aan de eettafel, wijn erbij en een lange avond vol lol. Het werd laat, of moet ik zeggen vroeg?

Ik vraag altijd wat iemand voor de kost doet. In dit geval was een van de twee dames een koppelaarster. Een echte, want ik was zelf ook al snel onderwerp of moet ik zeggen lijdend voorwerp?  Ik hoorde haar aan over het bureau waarvoor zij werkte en wat er zoal bij een intake komt kijken, en met welk resultaat zij zoal komt.. Eergisteren zag ik haar weer, op de TV... bij The Undatebles of iets dergelijks.  Ze hielp een jongeman met een zwaar tekort aan sociale skills aan een dame. De dame in kwestie deed erg haar best om er nog wat van te maken.  Wat was ik blij dat ik deze koppelaarster geen carte blanche heb gegeven !


De Fysiotherapeute uit St.Petersburg/Groesbeek

O o o soms heb je ontmoetingen, die zijn niet te filmen !

Toevalligheden bestaan niet, deze dame uit Groesbeek luisterend naar de typisch Russische naam Kozlova, geeft de gave om samen met mij de hele wijnkelder leeg te zuipen, ech wel !  en vervolgens nog een potje serieus Synouk te gaan helen met een energetische massage, prachtig !

We kookten en aten samen, Surf & Turf, en we praatten honderduit over Ex-en en over De Liefde, fantastisch ! Ik leerde o.a. van haar dat je eten niet als een shake moet slurpen maar dat de mens dient te kauwen, want kauwen maakt slimmer, je maakt namelijk hersenbruggetjes aan terwijl je kauwt. Interessant !

Met sommige mensen wil je vrienden worden, elkaar weerzien ! Deze dame met haar man en twintig huisdieren is er een van. Fijn dat ik ontmoet heb.



foto.JPG wordt weergegeven



De Longarts

Hallo B uit Groningen, wat leuk dat je er bent.. heb je het een beetje kunnen vinden? Ben je alleen?

B staat daar en kijkt me aan.  Een brede grijns op zijn studentikoze gezicht. B is alleen en eenzaam, maar heeft een vriendin, die geen vriendin is maar ... meer een maatje, zeg maar. Hij heeft met haar afgesproken en haalt haar zo op. Ik wijs hem zijn kamer, de blauwe AzurRoom.. Hij blijkt kinderarts te zijn. Hij heeft een paar zoons en is gescheiden. Of beter gezegd, ergens in the middle.  Hij was een scheve schaats gereden, en dat heeft verkeerd uitgewerkt. Kon hij het nog maar goedmaken !! Maar ja, zijn vrouw was bikkeltjehard. Tja..

B gaat op date en na een paar uur keert hij weer terug uit de stad en er schuifelt iemand achter hem aan de trap op. Haar gezicht heb ik niet gezien. Ik wens leuke Bart en zijn vriendin veelbetekenend Welterusten  ; )

Het blijft opvallend stil... Om een uurtje of vier die nacht gaat mijn deur ineens open. Staat de Longarts daar, slaperig op zoek naar het toilet !  OMG Hou het op! denk ik..  gelukkig was ik alert (zoals altijd)..
Het vriendinnetje verdwijnt voor zevenen zonder dag te zeggen en ik spreek de vriendelijke gast nog aan het ontbijt. Er is weinig spannends gebeurd. We lachen we er hartelijk om. En het kamer-incident: voortaan maar het haakje op mijn deur !

De Huwelijkskandidaat

DingDong !!

HALLO  (slik)

Staat er voor mijn deur een frisse vent, echt ..  Zo eentje waarvoor je uit je stoel komt.  Goeiemorgen !  Ow nee het is avond.. Ben even van slag.

Komt u vooral binnen! Ik voel de haartjes op mijn armen overeind gaan staan als hij vlak langs me loopt.
We zijn net klaar met eten, zeg ik. Heb je honger? Nou... dat ziet er goed uit, zegt de huwelijkskandidaat. Gezellig hier, gezellig , gezellig... De kinderen mogen van tafel en ik trek de wijn tevoorschijn. Of meneer van een glaasje Pinot Grigio houdt. Nou..

Ondanks mijzelf hou ik hem zo lang als ik kan bij me in mijn warme huiselijke kamer. Hondje Synouk aan zijn, mijn, onze voeten kijkt af en toe goedkeurend op. We hebben het over van alles, hij kijkt me aan alsof hij mij leest.. alsof hij een oude vriend is. Een hele poos later gaat ie naar boven, de volgende dag zie ik hem pas weer aan het ontbijt (was het 06.15 ?). Ik vraag hem per telefoon of hij nog even een frisse neus wil halen om de hond samen uit te laten. Dat aanbod slaat hij af... Jammer. Het stond in de sterren geschreven dat er iets ging gebeuren.. De volgende morgen loopt hij langs mij en geeft me een korte knuf in het voorbijgaan. Huhhh?  Wat... speciaal. En een uurtje later is hij weg, een warm bed voor me achterlatend en zijn geur nog om mij heen...
Bij Booking.com krijg ik 5 tienen van hem.. Voor mijn mooie ogen, voor mijn lekkere bed, voor mijn eten, voor de bliksemschichten en voor wat ???

& hoe liep het af?   

 

 .. onze wegen zijn weer gescheiden

De IJsman - Con Amore di Roma !!!

Dingdong!!

Hij werkt voor een IJsjesfabriek en komt voor zaken vanuit Rome naar Rdam. Met zijn familie. Een mooie vrouw en 2 poepies van kinderen. Ik neem ze mee naar de Familiekamer, een dubbele logeerkamer op de tweede verdieping. Mijn kleine heeft al kleurtjes. speelgoed en ChupAChups neergelegd voor de 2 kleine italiaantjes.

De familie Pinter blijft 3 dagen en we zien elkaar bij het ontbijt. Komt mijn Romein om Libero te observeren of voor hem soms..??  Ik draai om de tafel en bak pannenkoeken voor de kids.

...
en enige tijd later heeft Hillegersberg er een heerlijke ijszaak Slash espressobar bij, met het verrukkelijkste ijs dat je maar kunt bedenken.

Cherry Mania, Mojito en Mango, Witte chocolade en Mocca, Tiramisu, Stracciatella en Chocolate Chipcookies... Ook voor broodjes en cupcakes.  Veel succes TALAMINI  !


ijssmaak_1ijssmaak_2ijssmaak_3ijssmaak_4ijssmaak_5ijssmaak_6


IJSSALON & ESPRESSOBAR TALAMINI : GELATO CON AMORE

http://www.talamini-gelato.nl/vestigingen/talamini-rotterdam/

De familie Firth

Achterzijde Rdam CS, vijf uur in de middag, het stroomt met bakken uit de hemel.  Ik had beloofd mijn gasten op te halen en aldus geschiedde. Ik trotseer verkeershinder en wegopbrekingen want de hele wijk ligt op de schop. Parapluutjes onder de arm en mijn kleine in mijn kielzog.  Rennen tussen de druppels door lukt het mij maar net om precies op het juiste moment daar te zijn.

Er staat een ouder echtpaar te wachten, naast een stel koffers. De dikke benen van de dame zijn tekenend voor de lange reis uit London. Niet qwa uren, maar qwa wachten en inchecken. Dan nog de trein uit Adam pakken naar Rdam, voordat zij haar benen kan uitstrekken op bed.  Enchanted!  Zijn jullie S & D? Yes, heeeellloooo dear, klinkt het .. Het ijs is onmiddellijk gebroken.  Ze sjokken door de vieze modder achter mij aan naar de auto.  Eenmaal in de auto nemen we de tijd om elkaar even te leren kennen. Wat een schatten zijn dit.  Eenmaal hier thuis blijkt de trap naar boven voor She wel wat steil, ik hou mijn hart vast. De kamer is op de eerste verdieping en dat blijkt een uitdaging. Is er een lift ?  Nee helaas..
Ik help haar en haar man draagt de koffers. Eenmaal boven zijn ze super dankbaar en sta ik zeker een half uur te kletsen (en er zullen er nog vele volgen) over (klein)kinderen en het spirituele doel van hun reis. Mooie mensen.

We eten samen, we lachen samen, ik masseer haar benen en help hen aan alle mogelijke comfort. De Dalai Lama is hun persoonlijke vriend. O Ja?  Oh wat leuk, kraai ik.. Ik heb nog een leuke film liggen over Tibet (Seven Years) met Brad Pitt, kennen jullie die ?  Ja die kennen we, zegt She lachend. Hoe kan ik weten dat zij Brad Pitt himself bedoeld !)! Ik had het over de film. Ik haal hem wel even denk ik.  Ik kan de film niet vinden dus neem een stapel andere films mee, voor lekker op het tvtje voor deze week (ze verblijven tenslotte 10 dagen) Zegt She: maar deze films kennen we ook al. Huh? Blijkt dat ik zeker 5 films uit mijn kast heb gehaald met de leuke Colin in de hoofdrol.. Dat is dus hun zoon.....Het kwartje valt.

De Iranier

Dingdong !!

Ik sprint naar de deur, het is 22.05: gelukkig mijn gast uit Malmo (Zw) is gearriveerd, zij het net iets te laat, maar who cares! Voor de deur staat een grote donkere man met een zwarte baard en dito gezichtsbeharing. Hij kijkt wat verlegen.  Welcome to my house, zeg  ik zacht...  Het gestreepte poloshirt en de moderne broek staan hem vast beter dan de traditionele kleding die hij vast ook wel eens draagt. Onder zijn arm bugelt een gebedskleedje en hij reist licht.

Ik steek mijn hand uit naar hem.  Hij geeft onwillig een hand terug. Asjemenou, denk ik, what's up?
Ik schud nooit de hand van een vrouw, uit respect voor mijn echtgenote, legt hij uit... Owkay... Ik ben niet vies hoor, denk ik.. Maar komt u verder, alstublieft...

Hij volgt mij naar zijn kamer, de romantische AzurRoom : ))  Hij vraagt mij naar de ligging op het zuiden.
Ik haal een kompas voor hem en laat hem met rust.  Geen contact. Ook goed. Wel ontbijt? Morgen om 9.00? De volgende morgen breng ik hem ontbijt, op zijn balkonnetje.. Hij is gehuld in een heerlijke grote badjas.... Vraagt hij of ik hem gezelschap zou willen houden ; )) Tuurlijk, kopje koffie erbij en praten we zo een uurtje rond. Over edelstenen, over politiek, over groente en fruit, want daar handelt hij in, over zijn familie in zijn geboorteland... we praten over van alles. Super gezellig.  Tenslotte vertrekt hij en geeft me nog een ferme handdruk.  Ik heb hem nog verschillende malen teruggezien..

Vandaag van start: Gasten In de Hoofdrol- Blog

Altijd een speciaal, het moment dat ik de deur opendoe en breed grijns naar mijn gasten. Voor mij een verrassing wie er voor de deur staat en voor hen: waar komen we in hemelsnaam terecht !

Ik heb al zo vaak verhalen verteld over mijn gasten aan mijn vrienden, die dan tegen mij zeiden: je moet ze opschrijven !

Ik herinner mij De Iranier, De ouders van Colin Firth, De IJscoman, De Huwelijkskandidaat, De Longarts, de Dierenfysiotherapeute, De relatieMatcher, De 2 Lesbies, De Rus, De Spanjaard, Mevrouw De Accountant, Mr Goodey, en de meeste anderen ook...

Dat ik voor ieder een luisterend oor heb heeft mij heel veel teruggegeven, waarvoor ik dankbaar ben. Soms heb ik gedacht... Wat jammer dat je al moet gaan... Soms was ik blij dat de een of ander weer vertrok, omdat ik wel weer toe was aan wat rust in huis : ) , maar meestal was het afscheid hartelijk en met de belofte: ik kom zeker terug !  Ik heb inmiddels 2 gastenboeken, eentje van 2013, vol..  en eentje voor 2014

Op Booking.com staat bij de guest-reviews geschreven wat mijn gasten over mij dachten;
Hier ga ik (vanzelfsprekend met respect voor de personen in kwestie) mijn memoires opschrijven voor zover ik die aan het publiek kan toevertrouwen, hahaha.

Iedereen die bij heeft gedragen aan deze inspirerende ontmoetingen: Bedankt !


donderdag 13 maart 2014

Meditatieruimte en Yogastudio Quintessence/BBBeautySleep


Stilteruimte
 Impressie

Binnenkort geopend, voor onze gasten en voor groepen van minimaal 4 te boeken.

Kosten € 25,00 p.p. per ochtend/middag/avond.

Catering mogelijk